Les éditions Solar proposaient en ligne il y a quelque temps une recette de cookies tomates-pesto, issue de leur livre « Cookies sucrés & salés – nouvelles variations gourmandes » de Stephanie Bulteau. Malheureusement je ne trouve plus la recette sur le site solar, mais voici ma version simplifiée (sans pesto, j’aime pas trop ça).

80 à 100 g de tomates séchées (bien éponger l’huile, les couper en petits morceaux)
2 cuill. à soupe de basilic ciselé (j’ai pris du basilic séché)
1 oeuf moyen
100 g de beurre mou
100 g de parmesan fraîchement râpé
200 g de farine
½ cuill. à café de levure

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes environ X le nombre de fournées nécessaire pour traiter toute la pâte.

• Sortir le beurre pour le laisser ramollir ;
• préchauffer le four à 180 °C (th. 6) ;
• râper ou hacher le parmesan ;

• mélanger le beurre et le parmesan, puis l’oeuf, la farine et la levure ;
• pétrir à la main, c’est le plus pratique ;
• ajouter les tomates bien épongées et coupées en petits dés. Mélanger.

• Former de petites boules, les aplatir un peu sur la plaque du four.

• Enfourner pour 15 à 20 minutes.

• Laisser refroidir sur une grille.

Je viens d’achever la rédaction d’un petit livre de recettes, et dans ma lancée, j’ai improvisé un cake marbré, dont voici la recette :

Cake marbré choco/citron

Ingrédients :
180 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
170 gr de sucre
150 gr de beurre
1 citron
75 gr de chocolat pâtissier

Préparation :
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Mettre le four à préchauffer à 180°.

Battre au fouet électrique les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger à part farine et levure.
Faire fondre le beurre.
Ajouter peu à peu la farine au mélange sucre/œufs, puis le beurre fondu.

Verser la moitié de cette préparation dans une autre jatte.

Dans la 1ère jatte, ajouter le chocolat fondu – bien mélanger.
Dans la 2nde jatte, ajouter le jus du citron. En mélangeant, le citron et la levure réagissent : ça mousse !

Disposer un papier sulfurisé dans un moule à cake, ou beurrer et fariner le moule.
Alterner dans le moule les couches de pâte au citron et au chocolat.

Enfourner pour 45 à 50 min.

Sablés thé vert/sésame

150g de beurre
100g de sucre
1 œuf
250g de farine
½ à 1 cs de poudre de thé vert « matcha » que l’on trouve à Paris chez Kyoko (46 rue des Petits Champs Paris 2eme) par exemple pour quelques euros, et sans doute pour moi cher dans les épiceries chinoises.
Graines de sésame, quantités au pif (je dois en mettre environ 50g)
Une pincée de sel si votre beurre n’en contient pas.

1) sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. Le couper en dés ;
2) mélanger le thé vert et la farine ;
3) travailler le beurre à la main avec le sucre. Ajouter un œuf ;
4) ajouter le mélange farine/thé au mélange beurre/sucre/œuf ;
5) ne pas trop travailler la pâte, sinon elle devient élastique ;
6) façonner des petits disques à la main, sauf si vous avez un rouleau et un emporte-pièce, auquel cas vous pouvez donner dans les étoiles/cœurs/ourson…
7) enfourner à 180° pour 20min environ ;
8.) n’oubliez pas de surveiller la cuisson, votre four est sans doute différent du mien.
9) bon appétit ! ^_^

La Cuisine 2.0, c’est le nouveau concept que mon cher et tendre vient de nous « pondre » en venant donner un coup de cuillère en bois au contenu de la poêle à frire.
Pourquoi « 2.0″?
Parce que, comme le Web du même nom, notre nouvelle façon de cuisiner est « sociale et collaborative »…