Les éditions Solar proposaient en ligne il y a quelque temps une recette de cookies tomates-pesto, issue de leur livre « Cookies sucrés & salés – nouvelles variations gourmandes » de Stephanie Bulteau. Malheureusement je ne trouve plus la recette sur le site solar, mais voici ma version simplifiée (sans pesto, j’aime pas trop ça).

80 à 100 g de tomates séchées (bien éponger l’huile, les couper en petits morceaux)
2 cuill. à soupe de basilic ciselé (j’ai pris du basilic séché)
1 oeuf moyen
100 g de beurre mou
100 g de parmesan fraîchement râpé
200 g de farine
½ cuill. à café de levure

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes environ X le nombre de fournées nécessaire pour traiter toute la pâte.

• Sortir le beurre pour le laisser ramollir ;
• préchauffer le four à 180 °C (th. 6) ;
• râper ou hacher le parmesan ;

• mélanger le beurre et le parmesan, puis l’oeuf, la farine et la levure ;
• pétrir à la main, c’est le plus pratique ;
• ajouter les tomates bien épongées et coupées en petits dés. Mélanger.

• Former de petites boules, les aplatir un peu sur la plaque du four.

• Enfourner pour 15 à 20 minutes.

• Laisser refroidir sur une grille.

Voici une recette de gâteau au chocolat à faire au four micro-ondes

Ingrédients
125 gr. de chocolat
1/4 de sachet de levure chimique
100 gr. de sucre
50 gr. de farine
2 c. à soupe de crème fraîche
100 gr. de beurre
3 oeufs

et pour le glaçage:
2 c. à soupe d’eau
60gr. de chocolat
2 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de sucre glace

Le gâteau:
- faire fondre (au micro-ondes) le chocolat et le beurre mélangés;
- mélanger oeufs et sucre, ajouter le chocolat et le beurre fondus;
- ajouter la farine et la levure, puis la crème – bien mélanger;
- verser dans un moule beurré et fariné;
- cuire en position « fort » du micro-ondes pendant 5 minutes.

Le glaçage:
- faire fondre le chocolat, le sucre glace + l’eau (40 secondes à pleine puissance);
- incorporer la crème fraîche.

Je viens d’achever la rédaction d’un petit livre de recettes, et dans ma lancée, j’ai improvisé un cake marbré, dont voici la recette :

Cake marbré choco/citron

Ingrédients :
180 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
170 gr de sucre
150 gr de beurre
1 citron
75 gr de chocolat pâtissier

Préparation :
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Mettre le four à préchauffer à 180°.

Battre au fouet électrique les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger à part farine et levure.
Faire fondre le beurre.
Ajouter peu à peu la farine au mélange sucre/œufs, puis le beurre fondu.

Verser la moitié de cette préparation dans une autre jatte.

Dans la 1ère jatte, ajouter le chocolat fondu – bien mélanger.
Dans la 2nde jatte, ajouter le jus du citron. En mélangeant, le citron et la levure réagissent : ça mousse !

Disposer un papier sulfurisé dans un moule à cake, ou beurrer et fariner le moule.
Alterner dans le moule les couches de pâte au citron et au chocolat.

Enfourner pour 45 à 50 min.